Torta salmonata

Procedimento

• Tagliare a rondelle sottili la zucchina e farla saltare in padella con un filo d'olio.
• Quando la zucchina inizia a dorare tagliare a cubetti il salmone affumicato e aggiungerlo in padella.
• Una volta che il salmone sarà cotto (circa 2 minuti), togliere il tutto dal fuoco.
• Stendere lasciando la propria carta, la pasta brisè in una casseruola.
• Bucherellare con una forchetta la pasta per non farla gonfiare e infornarla per 5 minuti a 200°.
• Togliere la torta dal forno e rinforzare i bordi con una forchetta.
• Versarvi dentro le zucchine con il salmone e aggiungere il limone tagliato a triangolini.
• Aggiungere un uovo sbattuto e la panna.
• Mescolare molto delicatamente questo ripieno con un mestolo o un leccapentola, in modo da rendere la superficie omogenea. Infornare a 200° per altri 30 minuti.