Pollo all'orto

Procedimento

• Tagliare le fettine di pollo a straccetti.
• Passarli nel latte e infarinarli.
• Tagliare la zucchina, la carota, il pomodoro e il formaggio a cubetti.
• Lasciare riposare la carota in un recipiente con un cucchiaio d'aceto.
• Nel frattempo soffriggere le zucchine in padella con un filo d'olio, aggiungere le foglie di menta tritate e, quasi a fine cottura, unire la carota e il pomodoro.
• Infine ultimare il tutto mettendo gli straccetti di pollo e, una volta dorati aggiungere il formaggio a cubetti.
• Per la decorazione impiattare su un piatto piano a piacimento e porre in cima ad esso 2 foglioline di menta.