Merluzzo in pastella con verdure croccanti su spuma di piselli
Salmone scottato su riso venere croccante, crema di zafferano e pere caramellate.
Gamberi scottati,con balsamico e basilico fritto,su vellutata di mais e fondo di cacao
Calamari ripieni in coni di parmigiano e salvia fritta,su purea di patate
Salmone in crosta di pistacchio,con tartara di salmone e crema di mele verdi
Filetto di merluzzo con sesamo,crema di broccoli e pane azimo di farina integrale,curry,zenzero e paprika
Calamari ripieni di olive nere e basilico viola, su patate al forno e ciliegie caramellate
Genovese ai caraibi
Pollo all'orto
Dolce carne imbevuta
Calamari ripieni su purea di piselli e salsa acida alla menta
